BENEFICIOS DE LA BERENJENA
La berenjena aporta una buena cantidad de fibra, vitaminas y minerales en pocas calorías.
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contienen pequeñas cantidades de otros nutrientes, como niacina, magnesio y cobre.
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son ricas en antocianinas, un pigmento con propiedades antioxidantes que puede proteger contra el daño celular.
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Las berenjenas mejoran la función cardíaca y reducir los niveles de colesterol LDL y triglicéridos.
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Las berenjenas son ricas en fibra y polifenoles, los cuales pueden ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre.
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es rica en fibra pero baja en calorías, las cuales pueden ayudar a promover la pérdida de peso.
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Las berenjenas contienen glicósidos de ramnosilo de solasodina, que según los estudios de probeta pueden ayudar en el tratamiento del cáncer.
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es un ingrediente versátil que se puede preparar y disfrutar de diversas formas.
las berenjenas son una adición simple y deliciosa a cualquier dieta saludable.
CHIPS DE BERENJENA:
INGREDIENTES:
1-2 berenjenas
1 taza de panko
1/2 taza de queso parmesano
1/4 cucharadita sal
1/4 cucharadita pimienta
1/4 cucharadita sal de ajo
1/4 cucharadita sal de cebolla
1/4 cucharadita tomillo seco
Aceite en aeroso
PROCEDIMIENTO:
Precalentar el horno a 350
Cortar las berenjenas en rodajas finas. Como de 1 cm de espesor. Y colocarlas en una superficie plana. Agregarles sal y papel toalla arriba, y colocar cosas pesadas (libros) para que escurra todo el agua. Unos 10min.
Mientras escurre mezclar todos los ingredientes secos en un bowl mediano.
Cuando estén las berenjenas secarlas bien. Y agregarles aceite en aerosol en todas las caras.
Irlas agregando dentro del bowl de panko a que queden bien untadas. Irlas colocando en una palangana previamente engrasada con un poco de aceite y hornearlas por 10 min de un lado y 10 min de otro.
