BENEFICIOS DEL REPOLLO
A pesar de su impresionante contenido de nutrientes, el repollo a menudo se pasa por alto.
Aunque el repollo es muy bajo en calorías, tiene un perfil de nutrientes impresionante.
De hecho, solo 1 taza (89 gramos) contiene:
* Calorías: 22
* Proteína: 1 gramo
* Fibra: 2 gramos
* Vitamina K: 85% de la IDR
* Vitamina C: 54% de la IDR
* Folato: 10% de la IDR
* Manganeso: 7% de la IDR
* Vitamina B6: 6% de la IDR
* Calcio: 4% de la IDR
* Potasio: 4% de la IDR
* Magnesio: 3% de la IDR
contiene pequeñas cantidades de otros micronutrientes, como vitamina A, hierro y riboflavina.
Como pueden ver en la lista anterior, es rico en vitamina B6 y ácido fólico, los cuales son esenciales para muchos procesos importantes en el cuerpo, incluido el metabolismo energético y el funcionamiento normal del sistema nervioso.
El repollo morado es rico en vitamina C, proporcionando aproximadamente el 85% de la IDR por taza (89 gramos).
contiene fibra insoluble, que mantiene saludable el sistema digestivo al proporcionar combustible para las bacterias amigables y promover los movimientos intestinales regulares.
El repollo contiene pigmentos poderosos llamados antocianinas, que se ha demostrado que reducen el riesgo de enfermedad cardíaca.
El repollo, ayudar a reducir los niveles de presión arterial alta.
El repollo es una buena fuente de fibra soluble y esteroles vegetales. Se ha demostrado que estas sustancias reducen el colesterol LDL.
La vitamina K es fundamental para la coagulación de la sangre. El repollo es una excelente fuente de vitamina K1, con un 85% de la IDR en 1 taza (89 gramos).
El repollo es una verdura versátil que es fácil de incorporar a tu dieta. Podes usarlo para hacer muchos platos diferentes, que incluyen ensaladas, asados, sopas, ensaladas y curtidos.
