BENEFICIOS DEL ZUCCHINI
El zucchini, también conocido como calabacín, es una calabaza de verano de la familia de las cucurbitáceas, junto con los melones, la calabaza espagueti y los pepinos.
El zucchini contiene una variedad de vitaminas, minerales y compuestos vegetales beneficiosos. El zucchini cocinado es particularmente rico en vitamina A.
Los carotenoides, como la luteína, la zeaxantina y el betacaroteno, son particularmente abundantes en el zucchini. cuenta con varios antioxidantes que pueden proporcionar varios beneficios para la salud. Los niveles más altos se encuentran en la piel de la verdura.
El zucchini es rico en agua y fibra, dos compuestos que pueden promover una digestión saludable al reducir el riesgo de estreñimiento y los síntomas de varios trastornos intestinales.
La fibra del zucchini aumenta la sensibilidad a la insulina y estabilizar los niveles de azúcar en sangre, lo que podría reducir el riesgo de diabetes tipo 2.
La fibra, el potasio y los carotenoides del zucchini pueden reducir la presión arterial, el colesterol y otros factores de riesgo de enfermedades cardíacas.
El zucchini es rico en manganeso, luteína, zeaxantina y vitaminas A y C, nutrientes que contribuyen a una visión saludable y pueden reducir el riesgo de afecciones oculares relacionadas con la edad.
El zucchini es rico en agua y fibra, pero bajo en calorías, todo lo cual puede ayudar a reducir el hambre y ayudarlo a sentirse lleno, lo que puede conducir a la pérdida de peso con el tiempo.
El zucchini beneficia la salud de los huesos, la tiroides y la próstata. También tiene propiedades anticancerígenas.
El zucchini es increíblemente versátil y se puede comer crudo o cocido.
En ensaladas o sopas, rellenos o como sufrimos, asados o carpaccio o espagueti. O incluso pancakes, brownies y panes.
