BENEFICIO DE LA LECHUGA
¡Los beneficios para la salud de la lechuga la convierten en un superalimento!
A menudo se le llama "comida de conejos", pero es mucho más. Está lleno de beneficios súper curativos y tiene un 20% de proteína por calorías; creo que se debería de llamar "comida de gorilas".
Diferentes tipos de lechuga.
Lechuga romana: esta es la clásica ensalada griega o Cesare. Dulce y crujiente y la lechuga llena de los mayores beneficios para la salud.
Iceberg - Crisphead. Blanco por dentro. Una agradable textura crujiente y un sabor suave.
Mantequilla - Lechuga Boston y Bibb. Grandes hojas verdes, suaves y dulces.
Hoja Roja y Verde: sabor delicado y hojas.
Escarola
Lechuga de roble roja
Lechuga francesa
Lechuga red chard
Betavia
endibia
radiccio
Es alto en fibra y bueno para bajar de peso casi sin grasa.
Es una excelente fuente de vitamina K, ácido fólico y molibdeno, vitamina A (en forma de carotenoides).
Buena fuente de fibra dietética, manganeso, potasio, biotina, vitamina B1, cobre, hierro y vitamina C.
Una buena fuente de vitamina B2, ácidos grasos omega-3, vitamina B6, fósforo, cromo, magnesio, calcio y ácido pantoténico.
Gran fuente de potasio que ayuda a reducir la presión arterial alta
La vitamina C y el betacaroteno de la lechuga trabajan juntos para prevenir la oxidación del colesterol.
La lechuga romana tiene una proporción de 2/1 de ácidos grasos omega-3 a omega-6.
La lechuga romana tiene el 20% de sus calorías en proteínas.
Como todos los alimentos integrales, gran parte de la proteína de la lechuga está completa, pero esa cantidad se puede aumentar combinándola con proteínas equilibrantes.
Se ha demostrado que los extractos de muchos tipos de lechuga ayudan a promover el sueño. El líquido blanco que ves cuando rompes o cortas hojas de lechuga se llama lactucarium.
Lactucarium tiene relajación y sueño. Ahora entiendo porque mi mamá nos hacía sopa de lechuga de chiquitos en la noche!
Los minerales de la lechuga ayudan a eliminar las toxinas y a mantener en orden el equilibrio ácido / alcalino.
