BENEFICIOS DE LOS TOMATES
Los tomates son la principal fuente dietética del antioxidante licopeno, un compuesto vegetal relacionado con la mejora de la salud del corazón, la prevención del cáncer y la protección contra las quemaduras solares.
El licopeno es uno de los compuestos vegetales más abundantes en los tomates. Se encuentra en las concentraciones más altas en productos de tomate, como salsa de tomate, jugo, pasta y salsa.
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También son una gran fuente de vitamina C, potasio, ácido fólico y vitamina K.
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Generalmente son rojos cuando están maduros, pero también pueden venir en una variedad de colores, como amarillo, naranja, verde y morado. Además, existen muchas subespecies de tomates con diferentes formas y sabores.
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Los tomates frescos son bajos en carbohidratos. El contenido de carbohidratos consiste principalmente en azúcares simples y fibras insolubles. Estas frutas se componen principalmente de agua.
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Los tomates y los productos derivados del tomate pueden reducir su riesgo de enfermedades cardíacas y varios cánceres. Esta fruta también es beneficiosa para la salud de la piel, ya que puede proteger contra las quemaduras solares.
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Los tomates a menudo se cosechan mientras aún están verdes e inmaduros, luego se maduran artificialmente con gas etileno. Esto puede conducir a un menor desarrollo del sabor, lo que da como resultado tomates insípidos. ¡Esta es la razón por la que siempre recomiendo comprar productos orgánicos y locales!
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Los tomates generalmente se toleran bien, pero pueden causar reacciones alérgicas en personas alérgicas al polen de pasto.
