Torre de Crepas con Crema de Maní y Maple
Prepará esta espectacular torre de crepas usando una masa ligera hecha con leche vegetal y harina, luego armada en capas con una cremosa mezcla de mantequilla de maní y maple. La masa se hace rápido en licuadora y cada crepa se cocina en pocos minutos. Solo necesitás ir alternando crepa y relleno hasta terminar. No hace falta manga pastelera—¡una cuchara basta! Servila al instante como un postre llamativo y delicioso que todos van a disfrutar.
Rinde para: 6 porciones
🕒 Tiempos:
Preparación: 10 min
Cocinar crepas: 40 min
Armado: 5 min
Ingredientes
Para las crepas:
1¾ taza de harina de trigo
2¾ tazas de leche de almendra sin azúcar (o la leche vegetal que prefieras)
1 cdita de extracto de vainilla pura
2 cdas de aceite de coco derretido (o aceite neutro)
Para engrasar la sartén:
Spray de aceite neutro (canola, aguacate o coco)
Para el relleno de maní y maple:
1 taza de leche de almendra con vainilla sin azúcar
⅓ taza de mantequilla de maní cremosa
¼ taza de miel de maple pura (o agave)
Preparación
1. Hacé la masa para las crepas
En una licuadora, mezclá la harina, leche vegetal, vainilla y aceite derretido.
Licuá a velocidad alta por 30 segundos, raspá los bordes si hace falta, y licuá otros 30 segundos hasta que quede una mezcla bien suave.
Dejá reposar 5 minutos.
2. Prepará el relleno
En un bowl, mezclá la leche de almendra con vainilla, la mantequilla de maní y el maple.
Batí bien hasta que la mezcla quede suave y ligeramente líquida.
Pasala a una bolsa con cierre (tipo ziploc) o una manga pastelera con la punta cortada para facilitar el armado.
3. Cociná las crepas
Calentá una sartén antiadherente a fuego medio-alto y rociá con un poco de aceite.
Agregá aproximadamente ¼ taza de masa en un borde de la sartén, luego incliná y girá para cubrir toda la superficie con una capa delgada.
Cociná de 1 a 2 minutos hasta que los bordes se despeguen, luego dales vuelta y cociná 1 minuto más hasta que estén doradas.
Pasalas a un plato y repetí hasta terminar la masa, engrasando la sartén si es necesario.
4. Armá la torre
En una fuente para servir, colocá una crepa, agregá una capa fina de relleno usando cuchara o bolsa, y luego otra crepa encima.
Repetí el proceso hasta usar todas las crepas.
Si te sobra relleno, podés agregarlo por encima o espolvorear con azúcar en polvo.
¡Buen Provecho!
