Pancakes de Avena y Proteína de Maní
Estos pancakes consistentes combinan avena integral, leche de almendra y un toque de proteína sabor maní para un desayuno rico en energía y perfecto para compartir. El banano maduro y una cucharadita de mantequilla de maní los vuelven naturalmente dulces y suaves, mientras que el batido en licuadora facilita la limpieza. Podés ajustar la textura con un chorrito de agua para hacerlos más finos o más gruesos. Servilos con miel de maple o mermelada de sauco para una mañana deliciosa que te llena de energía.
Rinde para: 3–4 personas (aprox. 8 pancakes medianos)
🕒 Tiempos:
Preparación: 5 min
Cocción: 20 min
Total: 25 min
Ingredientes
Pancakes
1½ tazas de avena en hojuelas (o tu harina sin gluten preferida)
2 tazas de leche de almendra sin azúcar
2 cucharadas de proteína sabor maní
1 cucharada de mantequilla de maní natural
2 bananos maduros
Aceite de oliva, para cocinar
Toppings
Miel de maple pura
Mermelada de sauco
Preparación
Licuá la mezcla
En una licuadora, combiná la avena, la leche de almendra, la proteína en polvo, la mantequilla de maní y los bananos. Licuá hasta que quede suave. Si querés una textura más ligera, agregá 1–2 cucharadas de agua y pulsá nuevamente.
Calentá y engrasá
Calentá una sartén antiadherente o plancha a fuego medio. Pincelá ligeramente con aceite de oliva y retirá el exceso con una servilleta de papel doblada.
Cociná los panqueques
Agregá la mezcla de a ¼ de taza sobre la sartén caliente. Cociná unos 3 minutos de un lado, hasta que se formen burbujas en los bordes y la base esté dorada. Dales vuelta con cuidado y cociná 2–3 minutos más hasta que estén bien cocidos y dorados.
Serví
Apilá los panqueques en los platos y agregá un chorrito de miel de maple y una cucharada de mermelada si querés. ¡Disfrutalos al instante!
