Una versión vegana del poke: papaya madura marinada en soya, ajonjolí y alga nori al estilo “salmón”, servida sobre quinoa con repollo, edamame, pepino, palta y mayonesa con sriracha.

Un desayuno tropical servido en “una papaya”: smoothie cremoso de fresa y banano dentro de media papaya—coronado con frutas frescas y quinoa inflada crujiente.