Helado Vegano Cremoso de Banano y Mantequilla de Maní
Este postre congelado, libre de lácteos, transforma el banano congelado en una base suave y cremosa. La mantequilla de maní y un caramelo natural de dátiles le dan profundidad y dulzura, mientras que los trocitos de chocolate amargo aportan textura y contraste.
Disfrutalo directamente del congelador o decoralo con más mantequilla de maní, chocolate o granola. Sea como sea, es un postre fresco, reconfortante y muy fácil de hacer.
Rinde para: 4 porciones
🕒 Tiempos:
Licuado: 10 min
Congelado: 3 horas
Total: 3 h 10 min (aprox.)
Ingredientes
¼ taza de mantequilla de maní cremosa
3 tazas de rodajas de banano congelado (unos 3–4 bananos)
6 dátiles sin hueso, remojados en agua tibia hasta que estén suaves
¼ taza de miel de maple pura
½ a 1 taza de leche de almendra con vainilla (bien fría)
1 cdita de extracto de vainilla pura
¼ taza de chispas de chocolate oscuro vegano
Preparación
1. Licuá la base
En una licuadora potente, colocá la mantequilla de maní, las rodajas de banano, los dátiles escurridos, la miel de maple y el extracto de vainilla. Pulsá hasta que empiece a formarse una pasta espesa.
2. Ajustá la textura
Con la licuadora en marcha, agregá de a poco la leche de almendra hasta que la mezcla quede lo suficientemente ligera como para batirse bien. Buscá una textura tipo helado espeso. Usá una espátula para despegar lo que se quede en los bordes.
3. Sumá el chocolate
Pasá la mezcla cremosa a un bowl. Incorporá suavemente las chispas de chocolate, dejando algunos pedacitos enteros para que se sientan al comer.
4. Congelá
Pasá la mezcla a un recipiente apto para congelador. Alisá la superficie, tapá y llevá al congelador por unas 2 a 3 horas, hasta que esté firme y lista para sacar con cuchara.
5. Serví
Serví en bowls tal cual, o decorá con un extra de mantequilla de maní, más chocolate o un toque de granola.
Guardalo en el congelador hasta por 2 semanas. Para servir más fácil, dejalo reposar unos minutos a temperatura ambiente.
Buen provecho!
