Linguine en una sola olla con tomatitos cherry, aceitunas y alcaparras
Olvidate de ensuciar mil ollas: todo se cocina junto en una sola olla para lograr una pasta fresca, sabrosa y sin complicaciones. Los tomatitos cherry se revientan al hervir, mezclándose con aceitunas, alcaparras y perejil fragante. Un chorrito de aceite de oliva y un toque de pimienta negra al final completan este plato rápido y lleno de sabor, ideal para noches ocupadas o reuniones informales.
Rinde para: 4 porciones
🕒 Tiempos:
Preparación: 20 min
Cocción: 15 min
Total: 35 min
Ingredientes
340 g de linguine
340 g de tomatitos cherry, cortados a la mitad
½ taza de aceitunas Kalamata, sin hueso y partidas a la mitad
¼ taza de alcaparras, escurridas
½ taza de perejil fresco, picado
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 cucharada de sal
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
2 tazas de agua
Preparación
1.combiná y llevá a ebullición
En una olla grande, colocá el linguine, los tomatitos cherry, las aceitunas, las alcaparras, el perejil, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el agua.
2.cociná sin tapar
Llevá a ebullición a fuego alto con la olla tapada. Una vez que hierva, destapá y bajá un poco el fuego para que el líquido se cocine suavemente hasta que se absorba.
3.mezclá y terminá
Usá pinzas para mover y girar la pasta con frecuencia para evitar que se pegue, hasta que el linguine esté al dente y la mayor parte del líquido se haya evaporado, unos 8–10 minutos.
4.serví
Repartí la pasta en los platos, decorá con más perejil y ajustá la sazón si hace falta con un poco más de sal o un chorrito de aceite de oliva. Serví al instante.
