Buttery layers of puff pastry topped with whipped ricotta, caramelized onions and garlic, and burst-roasted cherry tomatoes—finished with fresh basil, lemon zest, and a drizzle of balsamic glaze.

Una entrada fresca, elegante y lista en minutos. .

Un curry vegetal cremoso con puré de zanahoria y coco, papas tiernas y tofu, finalizado con arvejas, cilantro fresco y un toque de limón.

Una sopa cremosa y sin lácteos de brócoli enriquecida con kale, servida con brócoli asado y un trío de semillas que aportan color y crocancia.

Una ensalada con mucha proteína, hecha con coles de Bruselas crudos rallados, tofu crujiente al horno cubierto de sésamo y un toque de mayonesa picante—fresca, crocante y lista en menos de 30 minutos.

Un bowl nutritivo con kale masajeado, camote asado, quinoa, manzana, aguacate, semillas de calabaza y arándanos secos—todo mezclado con una vinagreta fresca de limón.

Bistecs gruesos de repollo, pincelados con aceite de oliva y una mezcla de especias ahumadas, asados hasta quedar tiernos por dentro y con bordes crujientes y caramelizados.

Tender eggplant wedges glazed in a sweet‑savory miso‑soy marinade, roasted until caramelized, and served with a bright wasabi‑lime yogurt sauce.

Remolachas terrosas, hinojo caramelizado con un toque ahumado y cítricos a la plancha se combinan con una vinagreta de naranja vibrante en esta ensalada colorida, perfecta para lucirse en una cena especial de invierno.

Quinoa, vegetales asados, semillas crujientes y un aderezo cremoso de tahini, miso y limón que equilibra tus hormonas y te deja satisfecha por horas.

Apple‑sauce batter + seasoned panko = shatteringly crisp cauliflower bites that bake—never fry—into golden snack perfection.

Trozos crujientes de hongo melena de león, cocinados al aire y bañados en salsa BBQ con cerveza. Unos “wings” irresistibles… sin carne.

Seared miso‑marinated king oyster rounds in garlicky lemon butter, delivering scallop texture and briny depth—all vegan.

Hongos ostra rosados marinados en limón con tomate, alcaparras y aguacate: una frescura marina y refrescante, sin necesidad de mariscos.

Kale masajeado con una vinagreta tibia de cebolla, ajo y arándanos, más almendras tostadas — una ensalada reconfortante, entre lo dulce y lo salado.

Tapa rápida: hongos cremini salteados en aceite de oliva, vino blanco y mucho ajo, terminados con perejil y un besito de chile.

Todo vegetal sirve: tomates asados, tus favoritos salteados y un caldito licuado crean una sopa reconfortante, lista para congelar y perfecta para rescatar lo que ya se está marchitando en la refri.

Camotes morados rellenos con garbanzos tandoori y bañados en tahini de cúrcuma y limón — proteína vegetal y antioxidantes en cada mordida

Fideos de camote morado con tofu crocante, verduras salteadas y una salsa dulce-salada de tamari y sésamo

A duo of roasted and raw radishes, white beans, pesto, and mint deliver peppery crunch and make‑ahead ease.