Vinagreta de Limón y Dijon
Esta vinagreta vibrante combina el toque cítrico del limón con vinagre de arroz, un poco de dulzura y la profundidad sabrosa del ajo, orégano seco y mostaza Dijon. El aceite de oliva se incorpora lentamente para formar una emulsión suave que se adhiere perfectamente a hojas verdes, granos o vegetales asados. Lista en minutos y fácil de ajustar a tu gusto, es un aderezo ideal para cualquier comida del día.
Rinde: aproximadamente 1 taza
🕒 Tiempos:
Preparación: 5 min
Total: 5 min
Ingredientes
2 cucharaditas de azúcar
½ taza de jugo de limón fresco (aprox. 3–4 limones)
2 cucharadas de vinagre de arroz
1 cucharada de mostaza Dijon
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de orégano seco
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
¾ taza de aceite de oliva extra virgen
Preparación
Disolvé el azúcar
En un bowl mediano, mezclá el jugo de limón con el azúcar hasta que se disuelva por completo.Agregá los saborizantes
Incorporá el vinagre de arroz, la mostaza Dijon, el ajo picado, el orégano, la sal y la pimienta. Batí bien para integrar.Emulsioná
Mientras seguís batiendo enérgicamente, agregá el aceite de oliva poco a poco en forma de hilo fino hasta que la mezcla esté suave y ligeramente espesa.Ajustá y guardá
Probá y ajustá los sabores si hace falta. Guardá la vinagreta en un frasco cerrado en la refri por hasta una semana. Agitá bien antes de usar.Disfrutala sobre ensaladas, bowls o vegetales asados. ¡Es un clásico versátil y delicioso!
