Quinoa Básica
Aprendé este método simple para cocinar quinoa perfectamente cada vez. Tostarla con un poco de aceite realza su sabor a nuez, y una proporción de 2:1 de agua asegura una textura ligera y esponjosa. Podés personalizarla con tus especias favoritas: sal, pimienta, comino, romero o incluso un toque de canela y miel si preferís una versión dulce. Con una taza de quinoa seca tendrás suficiente para varias comidas: desde ensaladas y Buddha bowls hasta un desayuno estilo porridge.
Rinde para: 4 porciones
🕒 Tiempos:
Preparación: 2 min
Cocción: 25 min
Total: 27 min
Ingredientes
1 taza de quinoa, enjuagada
2 tazas de agua
1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen (o de aguacate)
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra
¼ cucharadita de comino molido
¼ cucharadita de romero seco (o las especias que prefieras)
Preparación
Tostá la quinoa
Calentá una olla mediana a fuego medio durante 1 minuto.
Agregá el aceite y luego la quinoa. Mové con una cuchara o agitá suavemente la olla durante 2 minutos, hasta que la quinoa esté levemente tostada y fragante.
Agregá el agua y las especias
Sumá las 2 tazas de agua. Espolvoreá la sal, la pimienta, el comino y el romero (o tus especias elegidas).
Cociná a fuego lento
Tapá la olla y llevá a fuego bajo para que hierva suavemente. Cociná entre 15 y 20 minutos, revisando de vez en cuando y dejando la tapa un poco entreabierta para evitar que se derrame.
Dejá reposar y esponjá
Cuando veas que se absorbió aproximadamente el 95 % del agua, retirala del fuego. Mantené tapado por 2–3 minutos. Después, esponjá con un tenedor.
Usá o guardá
Servila al momento o dejá que se enfríe para guardarla en la refri hasta por 5 días. Es ideal para ensaladas, bowls o desayunos.
