Trozos crujientes de hongo melena de león, cocinados al aire y bañados en salsa BBQ con cerveza. Unos “wings” irresistibles… sin carne.

Seared miso‑marinated king oyster rounds in garlicky lemon butter, delivering scallop texture and briny depth—all vegan.

Hongos ostra rosados marinados en limón con tomate, alcaparras y aguacate: una frescura marina y refrescante, sin necesidad de mariscos.

Tapa rápida: hongos cremini salteados en aceite de oliva, vino blanco y mucho ajo, terminados con perejil y un besito de chile.

Hongos portobello sellados con un toque terroso sobre un puré especiado de calabaza, acompañados de una ensalada crujiente de quinoa con manzana y espárragos al horno, todo terminado con una vinagreta de maple, miso y balsámico.

Arroz arborio cremoso cocido a fuego lento con puerros, ajo, hongos y salvia fresca—desglasado con vino blanco y terminado con leche de almendra y parmesano.

Hongos king oyster desmenuzados a mano y mezclados con salsa barbacoa ahumada, salteados con cebolla y ajo, y terminados con limón y cilantro fresco—perfectos para tacos, bowls o sándwiches.

Un plato ligero y sabroso de coliflor picada estilo arroz, salteada con hongos porcini, ajo y cebolla aromáticos, y terminada con espinaca y caldo vegetal.

Espaguetis suaves con tomates cherry caramelizados, hongos portobello salteados, espinaca y una pizca de queso—terminados con nueces picadas y flores comestibles para un toque elegante.