Todo vegetal sirve: tomates asados, tus favoritos salteados y un caldito licuado crean una sopa reconfortante, lista para congelar y perfecta para rescatar lo que ya se está marchitando en la refri.

Camotes morados rellenos con garbanzos tandoori y bañados en tahini de cúrcuma y limón — proteína vegetal y antioxidantes en cada mordida

Fideos de camote morado con tofu crocante, verduras salteadas y una salsa dulce-salada de tamari y sésamo

A duo of roasted and raw radishes, white beans, pesto, and mint deliver peppery crunch and make‑ahead ease.

Tofu crujiente, brócoli caramelizado y arroz con salsa teriyaki — comida casera con sabor a restaurante

Tiritas de zucchini envuelven un relleno cremoso de ricotta, feta y parmesano, horneadas en una salsa de tomate asado con ajo — una opción ligera y sin gluten para cuando querés algo tipo pasta.

Puré de zanahoria suave y cremoso, con jengibre fresco, cúrcuma y un toque de leche de coco. Un plato dorado que reconforta y fortalece tus defensas.

el ramen perfecto para los días de lluvia.

Arúgula picante mezclada con uvas dulces, aguacate cremoso, nueces tostadas y queso de cabra ácido, todo bañado en una vinagreta rápida de miel y balsámico que lo une todo con brillo y sabor.

Cubos dulces de remolacha rostizada, gajos jugosos de mandarina, queso de cabra cremoso y pistachos crujientes mezclados con una vinagreta cítrica de naranja y semillas de amapola.

Calabaza y camote rostizados con especias y miel de maple se combinan con arroz salvaje, arándanos ácidos y pasas doradas en un plato otoñal, lleno de sabor y perfecto como acompañamiento o plato principal.

Coliflor rostizada y garbanzos especiados se mezclan en una sopa reconfortante, terminada con crema de coco, tomillo fresco y un chorrito de aceite de oliva.

Coliflor cubiertos con una salsa picante y ácida de tahini y sriracha, rostizados al horno hasta quedar doraditos, y terminados con ralladura de limón y cilantro fresco.

Macarrones cremosos veganos con salsa de levadura nutricional y leche vegetal, mezclados con brócoli y pimiento salteados. Un bowl lleno de sabor, sin queso y con mucho confort.

Fideos de arroz salteados con tofu, brócoli, huevo y una cremosa salsa de maní y limón, coronados con maní tostado, cilantro y gajos de limón. Pura delicia asiática en casa.

Descubrí tres recetas fáciles de toronja al horno: con miel, vainilla y cardamomo; miel, jengibre y romero; o especias cálidas. Un desayuno o postre ligero, vibrante y lleno de vitamina C.

Un bowl vibrante y nutritivo con arroz integral, tofu al horno marinado en sésamo, aguacate, calabaza, pepino, repollo morado y cilantro fresco. Fácil de preparar, lleno de color, sabor y perfecto para almuerzos completos o cenas ligeras.

Buddha bowl lleno de proteína con tofu desmenuzado al sartén, edamame salteado y cintas de pepino encurtidas, todo sobre arroz integral. Fresco, sabroso y perfecto para comer caliente o frío.

Un bowl cremoso y lleno de antioxidantes con arándanos, avena, chía, psyllium, proteína de maní y miel, coronado con nueces crujientes, frutas y flores comestibles.

Papas tiernas salteadas con ajo, cebolla, comino y pimentón, cubiertas con una sabrosa salsa boloñesa y cilantro fresco. Un plato reconfortante y lleno de sabor.